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Es importante que
las bolsas se manipulen en el lugar apropiado y que
las personas que manipulen los tapones lleven guantes
de látex y que se evite el contacto directo
con los tapones, para evitar cualquier posibilidad
de contaminación.
Recomendamos que las mordazas
para el encorche compriman el corcho a un diámetro
de 16 mm, por debajo de este nivel no podemos garantizar
el comportamiento de los tapones SICORQ®. |
La máquina
de encorchado puede ir a la misma velocidad que con
los tapones de corcho natural. El único cambio
que hay que hacer es modificar el pistón de
empuje, tiene que introducir el tapón sintético
unos 2-3 milímetros por debajo del borde del
cuello de la botella, para que el tapón al recuperar
su tamaño normal quede perfectamente en línea
con el borde de la botella.
No utilizar mordazas
calentadas.
La distancia entre
el nivel del vino en la botella y la extremidad
inferior del tapón debe de ser como
mínimo de 18 mm.
Cuando esté preparado
para el encorchado, sacar la bolsa de los tapones
e introducirlos en el alimentador, recomendamos
que no se haga antes, manipular lo menos posible
los tapones. Con estas sencillas medidas reducimos
el riesgo de contaminación de los tapones
por parte de microorganismos que se encuentren
en el ambiente y en las manos del operario
Nuestro
tapón nunca debe de estar en contacto con
otro tipo de tapón y en especial con tapones
de corcho natural. Con estas medidas se consigue
mantener la esterilidad de los tapones y evitar un
comportamiento no deseable.
Durante
el proceso de encorchado se debe mantener la máquina
de encorchado a una temperatura entre 12-15ºC.
Despues del encorchado es importante no exponer
las botellas a altas temperaturas. |
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Encorchar en vacío
mejora considerablemente el comportamiento del tapón,
por debajo de 18 partes de CO2 por millón se
considera libre de CO2. |
